诸位阅读者小伙伴们小伙伴们好，感谢阅读我分享美食文章，工作经验和大家一起分享，我要跟大家分享内容就是：『包粽子时，糯米需不需要泡？泡多久？好多人做错事，怪不得半生不熟还漏米』

再有两天便是端午了，这也是中国的四大传统节日之一，从古至今就有很多风俗习惯，例如插艾草与苍蒲、赛龙舟、吃粽子等。提到吃粽子，可是我的最爱，甘甜软糯，拳头大的粽子，我一次可以吃3个。

平常我也经常买一些粽子吃，但端午我能台湾本能说明书认真完成，一直都是自己亲手包的，能选陷料，特别是能让孩子体验到包粽子的快乐。

台湾本能官网包粽子其实不是很难，但总是会遇到一些状况，一个是粽子非常容易散，炖的情况下漏米，造成粽子干瘪瘪不圆润。另一个就是粽子不足软糯，吃着半生不熟的，通常是包粽子的方法不对。

包粽子的方法有很多，有的地方糯米无需泡立即包，有的地方却要将糯米泡到好多天，究竟哪种方法才合理呢？

我就包了十几年粽子了，方式都是跟60多岁的妈妈学的，比较简单和好用，下面我就和大家说说包粽子正确的方法，要想包粽子的朋友们一定要学习，确保粽子紧致圆润，软糯甘甜，不裂开不漏水米。

妈妈的用这种方法，连绳索和麦草都剩了，用粽叶就可以将粽子捆得严严实实的，想不想学一下呢？那我们开始吧。

【包粽子】

提前准备糯米、粽叶、红豆馅。

1、买一些糯米，市场中的糯米有长糯米、圆糯米，要想粽子美味，一定要选长糯米。糯米用温水清洗2遍，再浸泡4小时。

很多人都以为，糯米泡得越长越好，非常容易煮开，同时口味十分糯，这是不对的。长期浸泡，糯米会外流大量营养成分，造成粽子味道不好，并且米都泡烂了，粽子口味糊烂，而非软糯。糯米没泡，虽然可以最大程度地保存营养成分，粽子虽然比较香，但是不非常容易煮开，非常容易半生不熟。

因此，包粽子时，糯米只需泡4小时就行了，不多不少。

2、买一些红豆馅，如果你不想买的话，可以自己做。把小红豆浸泡一晚上，放入髙压锅中熟，倒入锅中，添加无盐黄油或植物油、白砂糖，文火煸炒，一直炒出细腻红豆馅就可以。

3、新鲜的粽叶用温水浸泡，随后放入沸水锅中，添加一勺盐、一勺食用纯碱，煮10min，捞起来用凉水浸泡着，放凉之后就可以包粽子了。

新鲜的粽叶是无法直接包粽子的，柔韧度很差，非常容易裂开，就会造成漏米。并且生粽叶有一股青苦涩味，要煮一下。放盐、碱，可以增强粽叶的延展性，而且维持翠绿的色调，不容易变黄，粽香更浓厚。

4、今天就能台湾本能多少钱一盒够包粽子了。拿2片粽叶，把宽的一边剪平，向里伸缩打卷，就会形成一个漏斗型，底端要卷紧一些，确保不台湾本能漏水米，放进一些糯米，添加红豆馅，再换糯米抹平。

包粽子时，糯米一定不能装过满，由于炖的情况下糯米会吸水膨胀，也就没有空间了，便会漏米，或者把粽叶撑裂。

5、用剩下来的粽叶把糯米盖紧，随后围住斜角转一圈，把粽子裹住。再拿一片粽叶，宽的一边垫在粽子下边，用细一边缘斜角转圈圈，用针把尾部越过粽子拽紧，粽子就包裹了。

6、煮粽子能用炒菜锅，还可以用电饭锅、压力锅。压力锅是很省力的，放进粽子，添加冷水，比粽子高2个小手指就可以了，盖上盖烧开后文火煮1h，粽子就熟了。

7、煮熟粽子不必买到捞起来，在水中再次浸泡1钟头，还可以泡一夜里，口味更为软糯。

【方法汇总】

1、包粽子的糯米需不需要泡？肯定要泡的，但是不能泡很久，4钟头足已，不然粽子味道不好。

2、粽子不可以包过满，非常容易漏米、裂开，安个八九成就可以了。

3、一定要煮够时间，压力锅一小时，一般锅最少2钟头。煮熟别急着吃，浸泡1钟头，才软糯甘甜。

包粽子时，糯米泡几个小时最好是？教大家正确做法，粽子不半生不熟不漏水米。欢迎大家评论探讨，如果你觉得文章内容对自己的有效，请给我点赞、评价、分享、关心，让更多人见到，让大家都一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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