芹菜南瓜炒百合

原材料：南瓜、百合花、芹菜

作法：

1、将芹菜切条。南瓜削皮去瓤，切片状。百合花清洗剥开，绰水储备用。

2、烧开水，放入南瓜绰水，水开后捞起来。

3、焯好的南瓜凉干水份。

4、内下油，放入芹菜翻炒。

5、芹炒至断生，添加南瓜一起翻炒。

6、入百合花，再加入适当盐，翻炒匀称后起锅。

肉末茄子

【原料】长茄子2条、肉200克

【辅材】盐1汤匙、葱段适当、辣椒干、芡粉适当、米酒1汤勺、老抽1/2汤匙

【作法】

1朝天椒、姜、蒜头、葱段，切完。

2 炒菜锅放适当油，烧至四成热，转文火，下长茄子炸。

3炒菜锅留少量亮油，加肉沫翻炒，肉末掉色后再放入辣椒干、姜沫和蒜泥炒成香气，加上料酒、老抽和水，加少量台湾本能白砂糖、盐、味精炒匀。

4学会放台湾本能下长茄子一起煮煮（肉沫在长茄子上边），煮到料汁越来越台湾本能说明书略微粘稠就可以。

腐乳猪手

台湾本能保健品

原材料：

生猪手、红葡萄酒、红腐乳、姜、台湾本能官网老抽、老冰糖、油、盐

作法：

1.猪手洗干净，剁碎一小块，凉水入锅，焯流血水，捞起来沥干水份预留。

2.起锅烧油，烧开至5成热，转中文火，放入老冰糖，炒至冰糖溶化。

3.倒入猪手和生姜片，翻炒至猪手匀称裹上糖桨。

4.倒入腐乳再次翻炒，添加适量老抽。

5.倒入红葡萄酒，加适度的水未过猪手。

6.转走红烧开，倒入压力锅，文火压30分鐘。

7.再把猪手和料汁倒入炒菜锅中，炒至炒糖色就可以。

辣鲜露菜豆腐

制做：

1.先把菜豆腐拿手撕成一小块，再放入开水锅中汆去豆味，捞出来沥水，备用。

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